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味精的由来(原创)

来源:讯易网作者:zhangchangbao时间:2019-01-02 10:52:31阅读:

(许多灵感都来源于我们的思考。对一个异于常理的事物,我们往往问一声“为什么”,并以此为新奇。之所以有人在这异于常理的事物中发现或发明了新的东西,是因为他不把这种新奇当做饭后的谈资,而是积极从中寻找答案,不得到满意的结果不罢休。)

味精是由日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发明的。1907年盛夏的一天晚上,他做完实验回到家里,妻子为他端来了饭菜和汤。“今天的晚餐真丰盛啊!”池田高兴地说。妻子听了满意地点点头。池田津津有味地吃着,忽然,他停止了进餐,怔了一会儿,将目光停在了黄瓜汤上。

“今天这碗汤怎么这样鲜?汤里除了海带和黄瓜,没有别的东西了吗?”池田问妻子。

“是呀!”妻子答道,“这海带是今天上午买的,挺新鲜的。”

“这海带里面一定有什么奥妙!”池田自言自语地说道。

从这天起,池田教授在东京帝国大学的化学实验室里仔细地研究起海带的化学成分来。半年以后,他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于被揭开了,正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。于是,池田把它定名为“味之素”,并获得专利。

时至今日,味精不再仅是从海带中提取,而且是从玉米、稻谷和小麦等粮食中提取出来的。



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