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传统饮食的误区

来源:讯易网作者:hanfeihan时间:2019-04-09 20:50:05阅读:

我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些是于人体健康无益的。

1.土豆烧牛肉

由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时 间,从而引起胃消化吸收时间的延长。

2.小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,使人体 很难吸收。

3.豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营 养价值。

4.茶叶煮蛋

茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结 合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,因此炒鸡蛋时不应再放 味精。



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